課程大綱

週次

課程主題

教學內容

1

課程內容重點說明及自我介紹

相見歡：互相認識、自我介紹，選舉班代表，課程重點說明。

2

茄科:各種食用玉米蔬果通期栽培

當季適合栽培的茄科作物及水果玉米等指導栽培方法。

3

小果番茄栽培利用及營養成分介紹

以黃、紅色為主要品種，維生素含量高，尤以茄紅素、β胡蘿蔔素等大量抗氧化營養素，使番茄成為炙手可熱的美容保健新寵。

4

通期種植各種瓜果類實作

介紹春作適合各種瓜果類之栽培，如絲瓜、南瓜、苦瓜、冬瓜、小胡瓜、西瓜等之種植要領。

5

深入基層社區幸福農村戶外研習

前往頭前溪畔開心農場300多戶種植各種蔬菜有機栽培實地研習。

6

十字花科蔬菜有機栽培技巧面面觀

以葉菜類為主，如甘藍、白菜、結球白菜等易被蟲吃，如何應用清米水、糖醋液等各種非農藥防除病蟲害之危害，生產有機蔬菜，吃得更健康。

7

有機菜園實地研習

到竹北社大問禮堂學員自己栽種之有機蔬菜田，逐一加以觀察，指導種植現場之優缺點，加以技術指導。

8

菜園土壤知多少

活化土壤，增加有益微生物，應多施有機質肥料，土壤PH值中性為佳。

9

基層社區如何養生保健

一、    平衡飲食從植物中攝取營養素

二、    有氧運動

三、    心理狀態亦能影響健康

10

  公共參與週(本週原來課程停上，師生改上公共參與議題活動)

11

談養生保健~21世紀的維他命

植物營養素對人體的功能相當多，其中又以抗氧化，調節生理機能，幫助體內酵素活動，降低慢性疾病之發生率等廣泛被討論。

12

戶外教學研習

參訪新竹市湳中里社區協會有機蔬菜市民農園現場研習。

13

飯前飯後如何正確吃水果

甚麼時候吃水果最好?一般作法，水果可以隨時食用不必太拘泥；若要運用在治療上，建議飯前或飯後1~2小時吃水果較為理想。

14

蔬菜有機栽培之應用

一、    網室栽培

二、    種植蟲不喜歡吃的蔬菜

三、    季節性當季蔬菜

四、    中草藥類之蔬菜

教導各種有機栽培防治病蟲害。

15

果樹有機栽培之應用

果樹為長期作物，從事有機栽培往往需面臨更嚴峻的挑戰，也需要更多方面條件互相配合，以求克盡全功。

16

菜園雜草防除技術DIY

現場利用圓鍬及鋤頭進行操作示範，將表土雜草及草籽剷除掩埋土壤內，可減少其發芽率，有效控制雜草的產生。

17

園產品採收與保鮮處理技術

介紹各種蔬果的採收技術，分級包裝，保鮮處理方法等。

18

園藝治療之定義與應用效益

種植蔬果可分享田園樂趣，紓解工作壓力，對人體在精神上有極大幫助，國內有待大力倡導。園藝操作，接觸植物等活動，接近大自然對人體身心復原具特殊功效，使心理得到慰藉的治療方式。