課程名稱：健康烘焙點心

一、教學目標：

   教導學員如何在家輕鬆做出兼具營養與養生的烘焙點心，除了可與家人鄰居分享幸福美味，更能培養第二專長，為未來生涯規劃開拓另一個方向。

二、規劃動機與原則：

    為使社區民眾在食品安全方面能掌握知的權利，除了宣導推廣識讀食品添加物及成份等知識外，食物自己動手做亦是另一解決之道。在製作的過程中對於主觀選用的食材與添加物能夠加以掌握，成為一個聰明的消費者，促進個人與家庭之健康。

三、講師學經歷簡介：

　　姜淑禮等講師群

　　姜淑禮：

•      學歷：台大化學系學士、台大食品科技研究所碩士、外貿協會國企班結業。高考食品技師。烘焙(麵包)丙級證照。

•      經歷：台大助教、外貿協會專員

•      現職：家庭主婦。也是力行秀明自然農法種植的半農。主婦聯盟合作社第四屆社員代表。主婦聯盟環境保護基金會食物安全種子講師。

四、課程內容（課程大綱）：

五、實施方式：

1.    時間：103.3.3至103.7.5，每週四，09：00~16：00（中午休息1小時），共計6週，36小時。

2.    地點：水田里集會所

3.    對象：社區民眾

4.    人數：30名

5.    教學方式：講述；示範；實作

6.    協同單位：新竹市水田社區發展協會

六、收費方式：專案課程，行政場地費500元，材料費另計